炒菜心
| 在广州这边看到这边人吃这个菜心的时候我真的很郁闷，都是一大条一大条的直接搞。都没有摘成一节一节的。像猪吃的似的。当然我们四川那边没有这样的习惯，记得我第一次在广州这去吃这个菜的时候是吃宵夜，叫老板弄了这么一碟菜心。结果端上来的时候我瞬间石化了。我说这么大条怎么吃啊？后来硬是叫老板给我切了。但是就切成了两截，从此以后我出去点这个菜的时候我都要叫老板给我弄成一节一节的，不然我真心无法吃。 |
【食材与调料】
| 【主料】菜心300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，大蒜3瓣 |
【制作步骤】
 | 1.菜心摘好后洗干净用盐水泡半个小时。 |
 | 2.大蒜切碎。 |
 | 3.菜心捞出沥水备用。 |
 | 4.坐锅起油爆香大蒜。 |
 | 5.菜心倒进去翻炒均匀。 |
 | 6.马上下盐适量、快炒30秒。 |
 | 7.装盘。 |
【炒菜心做法小贴士】
| 青菜都要用盐水泡可以去农药。就算没有农药也可以让青菜里面的虫子跑出来、 |
