缠丝豇豆的做法,怎么做缠丝豇豆好吃,做缠丝豇豆需要哪些食材?-优卡食谱网

那天出去吃饭，我看到菜单上有个缠丝豇豆，一看就吸引了我的眼球，这个菜我做来发发一定很漂亮，于是多看了两眼那个菜，今天买来豇豆决定试试看。我也不知道饭馆是怎么给豇豆打结的，我就两种办法都试了试，一是将豇豆焯好以后用一根打好所有的结，然后用剪子剪开，但是这样感觉结的大小不能保证一样呀，我又给豇豆切开一根看大小合适了然后用这根作为参照，把其他的豇豆都切成这么长，然后一个一个打的结，我感觉还是后一种方法好，起码豇豆大小一致，如果有更好的办法告诉我哈。

【食材与调料】

【主料】豇豆250g

【辅料】熟芝麻适量，生抽适量，彩椒适量，橄榄油适量，白糖适量，鲍鱼汁适量，盐适量，花椒适量，大蒜适量

【制作步骤】

	1.豇豆洗干净去掉头尾。
	2.准备好大蒜和彩椒。
	3.然后放在开水里焯烫2分钟最后将剪子也放进去烫一下消毒，最好用厨房专用的剪子，豇豆焯好以后马上拿出来过冷水。
	4.这时准备好调料汁，将彩椒切末大蒜拍扁剁碎放在碗里，加适量鲍鱼汁。
	5.加入适量生抽。
	6.加一勺白糖搅匀备用。
	7.取一根豇豆打好所有的结。
	8.用剪子剪开。
	9.或者将豇豆一起切长段。
	10.一根一根打好结。
	11.然后都放在盆里撒上盐。
	12.用橄榄油炸点花椒油。
	13.趁热泼在豇豆结上。
	14.浇上调料汁。
	15.撒上炒好的芝麻仁。
	16.搅拌均匀就行了。