茶香虾
| 这道菜是从吴裕泰的官府菜里学来的，用花茶跟虾一起做，味道很香，而且口感清淡，自己家选的大虾比较大，比餐厅要实惠多了。 |
【食材与调料】
【主料】大虾500g，花茶10g |
| 【辅料】盐适量，洋葱少量，姜少量，花椒少量，料酒少量 |
【制作步骤】
 | 1.大虾洗净，去除背部的黑线。 |
 | 2.花茶用热水浸泡。 |
 | 3.准备洋葱、姜和花椒。 |
 | 4.将洋葱、姜和花椒放到沸水中。 |
 | 5.随后加入花茶。 |
 | 6.加入盐。 |
 | 7.加入料酒。 |
 | 8.小火，煮一会。 |
 | 9.随后将大虾放入。 |
 | 10.开锅，看到虾变颜色，即可。 |
【茶香虾做法小贴士】
| 小贴士花茶浸泡是为了味道更香。 大虾去除背部黑线是为了更干净，而且吃着没有苦味。 |
