如意酥
| 家里老人过生日，做点小点心以表心意。自己做健康放心又好吃。用的是前些日子自己做的酥皮，咬一口真是比外面卖的好吃太多了。很有成就感有没有？ |
【食材与调料】
【主料】千层酥皮1张，豆沙馅适量，鸡蛋液适量，白芝麻适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备需要的材料。 |
 | 2.鸡蛋打散备用。 |
 | 3.千层酥皮在室温下解冻，擀成约2毫米厚的正方形面皮。 |
 | 4.均匀抹上豆沙馅。 |
 | 5.从上下两端分别向中间卷起。。 |
 | 6.将卷好的如意酥翻过面来切成均匀的小段。 |
 | 7.放入不沾烤盘。刷上一层鸡蛋液。 |
 | 8.撒上适量白芝麻。 |
 | 9.烤箱提前预热至200度，将烤盘置于烤箱中层，烤制20分钟左右，烤至如意酥呈金黄色即可。 |
 | 10.出炉稍微放凉就可以吃啦。 |
【如意酥做法小贴士】
| 小贴士1.现在天热了，操作的时候不要等酥皮完全解冻，稍微变软即可。否则不好卷，也不好切段。2.烤制时注意观察上色，只要酥皮变得舒展上色均匀就可以了。 |
