茶香伴月之绿茶五仁月饼
| 这个中秋节，我做了茶月饼，一种是红茶枣泥的，还有一种是绿茶五仁的，换个花样，换个心情，月饼里能品出淡淡的茶香，也很不错。家里只有六安瓜片，就用它打成粉，加在皮和馅里了。 |
【食材与调料】
| 【主料】面粉200g，奶粉10g，转化糖浆150g，枧水2g，花生油50g |
| 【辅料】花生适量，冰糖适量，植物油适量，清水适量，六安瓜片适量，蛋黄液适量，青红丝适量，瓜子适量，核桃适量，黑白芝麻适量，玫瑰酱适量 |
【制作步骤】
 | 1.六安瓜片放入料理机中 |
 | 2.打成粉 |
 | 3.转化糖浆花生油和枧水放盆中 |
 | 4.搅拌均匀 |
 | 5.倒入面粉和奶粉 |
 | 6.倒入部分绿茶粉 |
 | 7.和成面团，醒一个小时 |
 | 8.面粉炒熟 |
 | 9.花生仁瓜子仁核桃仁等炒熟 |
 | 10.核桃要切碎 |
 | 11.花生也要切碎 |
 | 12.青红丝也切小一些 |
 | 13.冰糖用刀背剁碎 |
 | 14.把这些材料混和在一起，并倒入剩余绿茶粉 |
 | 15.加入适量的油和水调匀 |
 | 16.能攒成团即可 |
 | 17.醒好的面分成小份，五仁馅也分成小份 |
 | 18.取一小份皮，按扁，放一块馅料 |
 | 19.包成圆形 |
 | 20.用模具压出花形 |
 | 21.月饼坯做好后放在烤盘上，表面喷水 |
 | 22.烤箱预热200度，中层，烤五分钟后取出表面刷蛋液 |
 | 23.再入烤箱烤15分钟 |
【茶香伴月之绿茶五仁月饼做法小贴士】
| 月饼放置一天回油后食用。 |
