草莓彩绘蛋糕
| 草莓降价了，买了两盒。今天做的是漂亮可爱的草莓彩绘蛋糕卷。没有硅胶模具，只能自己画草莓了，画工一般，画的草莓只大只小的，都是K型生长的草莓，哈哈，够现实版！好好吃的蛋糕，好漂亮哦！ |
【食材与调料】
| 【主料】低筋面粉82g，绵砂糖65g，水60ml，玉米粉1茶匙，花生油28g，鸡蛋4个，可可粉10g |
| 【辅料】绵砂糖10g，淡奶油100g，粗砂糖10g，热水20ml |
【制作步骤】
 | 1.准备各种食材。 |
 | 2.将鸡蛋分离成3个蛋白，1个蛋白，3个蛋黄，1个蛋黄（不用）。 |
 | 3.往三个蛋黄里加入35克绵砂糖，用电动打蛋器打至发白起泡。依次加入60ml的清水，28克色拉油，80克低筋粉，用电动打蛋器充分搅拌至面糊出现黏性。 |
 | 4.将1个蛋白打发至气泡，然后加入1小撮玉米粉，打发至硬性发泡。 |
 | 5.取1大匙蛋黄面糊放入碗中，加入0.5t的低筋粉混合。取三分之二的蛋白霜和蛋黄糊混合成顺滑的蛋糕糊。少许红色素加入两滴水融化，加入到蛋糕糊中，搅拌均匀成为红色的面糊。 |
 | 6.在烤盘上放上图案纸，然后放上吸油纸，在吸油纸上涂上一层花生油。 |
 | 7.用汤勺划上草莓图案。放进烤箱里，170度上下火中层，烤1~2分钟左右，取出备用。 |
 | 8.将3个蛋白，分次加入剩下的30克绵砂糖，打发至硬性发泡。然后加入剩下的玉米粉，继续打发1分钟左右即可。 |
 | 9.将之前剩下的1/3蛋白霜，以及8的蛋白霜和之前的蛋黄糊混合成光滑面糊。 |
 | 10.将面糊倒入烤好图案的烤盘上。 |
 | 11.表面抹平后，放入烤箱中层，上下火，170度，烤15分钟。将牙签插入，拔出来干净表示蛋糕烤熟。 |
 | 12.在烤好的蛋糕体表面盖上吸油纸，连同烤盘倒盖在冷却网架上，取出蛋糕体。将表面的吸油纸撕下，再立刻盖回蛋糕体上，待其散热冷却。 |
 | 13.100克淡奶油分加入10克绵砂糖打发至硬性发泡。草莓洗净切粒备用。 |
 | 14.换一张新的吸油纸，盖在蛋糕体上，将蛋糕体天朝下翻过来。撕开背面的吸油纸，把蛋糕前端和近身端斜切削边。用刀子以2cm的间隔划上浅浅的刀痕。用20ml的热开水溶解10克粗砂糖，糖浆涂抹在整个蛋糕体表面。 |
 | 15.将奶油霜抹到蛋糕体上，前端3cm左右不需要涂抹。摆上水果，如图。用油纸包裹整个蛋糕卷，两侧扭紧，放到冰箱里冷藏1小时。 |
 | 16.准备适量的巧克力酱，绿茶粉用少许清水融化，备用。 |
 | 17.绿茶水画叶，巧克力酱画点，绘出草莓即可。 |
 | 18.成品图！ |
【草莓彩绘蛋糕做法小贴士】
| 1、打发蛋白霜时加入玉米粉，目的是让泡沫不易消泡变形。 2、图案需要烘烤定型后才能再倒入面糊，这样面糊倒在图案上时，图案就不会走样。 |
