财鱼焖藕的做法,怎么做财鱼焖藕好吃,做财鱼焖藕需要哪些食材?-优卡食谱网

“财鱼焖藕，吃了莫走”是湖北人挽留宾客时常说的一句俗语。“财鱼焖藕”做法简单，将新鲜财鱼剁成大小不等的鱼块，倒入油锅煎炸后与剁成细长条的藕块混煮，中间加入各种佐料，待到藕块焖煮烂后即可起锅，一盘香浓诱人的“财鱼焖藕”就出炉了。奶白的汤汁，鲜嫩的鱼肉，软面的藕块，都会让你吃得停不了口。

【食材与调料】

【主料】财鱼2节

【辅料】油适量，盐适量，姜片3片，料酒2勺，花椒1小勺，白胡椒粉1小勺，小葱1根

【制作步骤】

	1.准备好原材料；
	2.财鱼块放入少许油和适量的料酒，拌均匀腌制一下；
	3.热锅凉油，放入姜片和花椒粒煸炒，煸炒出香味后将花椒粒捞出；
	4.放入财鱼块进去煎；
	5.一面煎好后再将另一面煎至金黄；
	6.加入适量的开水；
	7.再加入准备好的莲藕块；
	8.大火煮开，再转为小火后加盖炖煮十五分钟；
	9.再加入适量的盐和胡椒粉等调味，最后再煮上五分钟即可盛入小钵中，上面撒些小葱末。
	10.端上桌了。