彩色水晶糕
| 胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。 胡萝卜不仅营养丰富，而且胡萝卜汁还可以祛斑美白。 青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用; 青豆中有抗氧化成分，同时还可以消除身体炎症，日常青豆可以为人体提供儿茶素以及表儿茶素两种类黄酮抗氧化剂。 青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分，对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有的癌症都有抑制作用。 |
【食材与调料】
| 【主料】胡萝卜1个 |
| 【辅料】糖适量，澄粉适量，青豆1杯 |
【制作步骤】
 | 1.胡萝卜切丁，青豆洗净 |
 | 2.加入适量水榨成汁 |
 | 3.放入适量澄粉 |
 | 4.放入适量白糖，搅拌至融化 |
 | 5.容器洗净，壁上抹油 |
 | 6.胡萝卜汁倒入杯子的一半，放在蒸架上 |
 | 7.蒸熟之后，颜色很鲜艳哦 |
 | 8.用手晃动一下，胡萝卜汁已经凝固了，把青豆汁倒进去 |
 | 9.倒满杯 |
 | 10.蒸熟，出锅放凉后脱模 |
【彩色水晶糕做法小贴士】
| 1、澄粉的分量和菜汁的比列为7:3。 2、倒进容器时要用筷子搅动一下，以免澄粉沉淀。 3、检查菜汁是否熟了，可晃动一下杯子，如果还有液体，再增加蒸的时间。 |
