彩色三鲜饺子
| 春季的韭菜品质是最佳的，应当适当吃一些韭菜。为了应对挑食的老公，大胆继续我的实验，南瓜烫面三鲜饺子（太费劲了），上饺子啦！欢迎品尝，请提宝贵建议！ |
【食材与调料】
| 【主料】面粉500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，料酒适量，蚝油适量，酱油适量，南瓜1块，韭菜适量，猪肉适量，鲜虾适量 |
【制作步骤】
 | 1.南瓜切片， |
 | 2.上锅蒸熟，压成泥 |
 | 3.趁热倒入面粉 |
 | 4.和成烫面，醒20分钟 |
 | 5.韭菜洗净控水，切末 |
 | 6.锅中放油，放入控净水的虾壳，熬成虾油，晾凉 |
 | 7.鲜虾洗净，去壳、去背部沙线，切成适合的小段， |
 | 8.猪肉剁成肉糜，加胡椒粉，料酒，酱油，蚝油拌匀 |
 | 9.一部分油拌到肉馅中，另一部分拌到韭菜末中，拌匀，包之前放盐 |
 | 10.取出醒好的面团，用力揉至表面光滑，将面团分成若干份，取一份搓成长条 |
 | 11.做成若干个剂子 |
 | 12.擀成饺子皮，包好饺子，烧水，水开后下饺子，煮到待饺子全都浮起来即可。 |
【彩色三鲜饺子做法小贴士】
| 包韭菜不易出水小招： 1，和馅时，先用小量油把韭菜搅拌一下，放置一会儿，包之前在和肉拌在一起 2，包馅时，分次加盐，先加一部分馅盐，包完，在加另一部分。 |
