菜花紫薯猫耳朵
| 周末做的紫薯饺子，还剩下一块面团，便顺手做了一些猫耳朵。这次将菜花与猫耳朵搭配在一起，做了这份菜花紫薯猫耳朵，有菜有饭，味道不错！ |
【食材与调料】
【主料】菜花100g，紫薯面团100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，小葱适量，醋适量，酱油适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.紫薯面团一块 |
 | 2.擀成一厘米厚的片 |
 | 3.切成一厘米宽的条 |
 | 4.最后切成小丁 |
 | 5.做成猫耳朵 |
 | 6.菜花掰成小朵，洗净 |
 | 7.小葱切碎 |
 | 8.坐锅，放油，爆香葱碎 |
 | 9.倒入菜花 |
 | 10.翻炒一会儿 |
 | 11.放盐、醋、酱油炒熟 |
 | 12.添适量清水烧开 |
 | 13.下入猫耳朵煮熟 |
 | 14.放鸡精调味即可 |
 | 15.出锅喽 |
【菜花紫薯猫耳朵做法小贴士】
| 小贴士利用寿司帘，将小丁放在寿司帘上，用大拇指压住小面块，顺势往前一推后抬起，就可形成猫耳朵。 |
