波斯尼亚雪花包的做法,怎么做波斯尼亚雪花包好吃,做波斯尼亚雪花包需要哪些食材?-优卡食谱网

波斯尼亚雪花包是2017年【烘焙甜点】11月第2课的作业，老师是小英子的美食界。请看老师的教学帖子：http://group.haodou.com/topic-532828.html面包配料：高筋面粉500克温牛奶240克白糖40克鸡蛋50克盐1克黄油40克干酵母8克涂层材料：融化的黄油20克白糖2适量肉桂粉适量表面刷蛋液：适量这是一款非常好吃的面包哦。

【食材与调料】

【主料】高筋面粉 500g 温牛奶 240g 白糖 30g 鸡蛋 50g 盐 1g 黄油 40g 干酵母 8g
【辅料】融化的黄油适量白糖适量肉桂粉适量

【制作步骤】

1 准备好食材。
2 除黄油外，面包配料全部倒入面包桶，面包机和面。
3 加入软化的黄油，继续和面。
4 就在面包机里发酵1小时，至两倍大发酵完成。
5 将面团取出排气。
6 将面团按照模具分成两个，每个留出15克，其余分成5等分，滚圆盖保鲜膜松弛10分钟。
7 将面团擀成薄薄的圆片。
8 用刷子涂融化的黄油。
9 撒上白糖和肉桂粉。
10 之后重叠，最后一份上面不涂抹。将圆分成8等份，每份中间割口，但不要割断。
11 将三角的头部拉起向内弯曲穿过割口缝隙并拉直，面朝下，全部翻好。
12 将三角的尾部两边捏合在一起，朝下放入烤盘。
13 烤盘中间放入做好形状的15克小面团。
14 分出的15克小面团，擀成长条形，刷油撒糖撒肉桂粉，对折起来用手压实，再卷起来，放入烤盘中间。
15 我的烤箱一次只能烤一盘，其余的面团做成和15克小面团一样的形状，就是大一些。
16 全部放入不粘烤盘。
17 放入烤箱进行二次发酵。（为保持形状，缩短发酵时间15分钟左右即可）刷蛋液。
18 烤箱预热200度，烤20分钟。
19 出炉啦~
20 趁热涂黄油。
21 吃时可以撒糖粉在表面，营造点下雪啦的场景。