菠萝子排
| 特别喜欢菠萝的酸甜，每到菠萝成熟的季节总是抵挡不了它独有的香味，可是过敏体质却不宜多吃，只好拿它来做菜，加热后会破坏菠萝蛋白酶，这样就不会过敏了。 |
【食材与调料】
【主料】子排500g，菠萝1个 |
| 【辅料】油适量，生抽适量，鸡精适量，冰糖适量，玉米淀粉适量，烤翅腌料适量 |
【制作步骤】
 | 1.子排加生抽，料酒，糖 |
 | 2.加烤翅腌料，玉米淀粉搅拌均匀后放置一小时以上 |
 | 3.菠萝提前用淡盐水浸15分钟 |
 | 4.油锅烧热后一块块放入子排，翻炒至不见血水 |
 | 5.将刚才浸过子排的酱汁倒入， |
 | 6.再加适量水，冰糖一起小火熬煮至汤汁浓稠 |
 | 7.加入菠萝一起翻炒 |
 | 8.约两三分钟 后至菠萝上色，加适量鸡精即可出锅 |
 | 9.趁热食用 |
【菠萝子排做法小贴士】
| 小贴士菠萝不能烧太久，趁热食用 |
