菠萝馅冰皮月饼的做法,怎么做菠萝馅冰皮月饼好吃,做菠萝馅冰皮月饼需要哪些食材?-优卡食谱网

去年就打算尝试冰皮月饼，但是材料一直凑不齐，所以也就迟迟未动手，今年早早的就把冰皮月饼的材料备齐了，第一次尝试，在蒸冰皮的时候闹出了一个很愚蠢的笑话，就是抄错方子了，结果做的时候也没有再次的对照原方子，导致我倒入了比原方子多了十倍的植物油（应该是25克植物油，我倒了250克）我晕啊，幸亏最后多出的油它自己都沥出来了，教训啊

【食材与调料】

【主料】糯米粉70g，澄粉30g，粘米粉60g，砂糖75g，植物油25g，牛奶330g

【辅料】自制菠萝馅适量

【制作步骤】

	1.糖，牛奶，植物油混合均匀，把三种粉也混合均匀，倒入混合好的液体中，再次搅拌均匀。
	2.混合好的液体，过筛两次，直至顺滑，静止30分钟，另取一些糯米粉，小火炒熟，微黄，无生粉味。
	3.静止好的冰皮糊，大火上锅蒸20分钟，蒸好后取出，趁热搅至顺滑，摊冷，然后分成差不多大小的12个小团。
	4.取一个小团，用手按成小薄饼。
	5.放入适量的馅料。
	6.像捏包子一样，把口收好。
	7.模具撒入少许的，炒熟的干粉，转一圈模具，使模具里边都沾满干粉，把捏好的面团收口朝外，放入模具中。
	8.按压一下，慢慢的从模具中压出来即可。