菠萝水果月饼
| 给女儿做的菠萝月饼，仁类的月饼终究还是油性比较大的，符合孩子口感的还应属水果味月饼，市场买的馅料果肉成份应该是很少，而且会有很多防腐剂。自己拿新鲜水果做月饼应该是不错的选择！ |
【食材与调料】
| 【主料】面粉250g，菠萝馅料120g |
| 【辅料】转化糖浆175g，色拉油75g，枧水5ml |
【制作步骤】
 | 1.糖浆，油和枧水充分搅拌均匀后加入面粉和成皮面。饧20分钟后，分割成15克一个的小剂子。（选用35克的模具） |
 | 2.菠萝馅料分割成20克的小圆球。菠萝馅料详细做法参考链接http://www.haodou.com/recipe/333182 |
 | 3.包制馅料 |
 | 4.用皮面包裹住馅料，慢慢往上推 |
 | 5.剂口朝下放在案板上，扣上模具 |
 | 6.放入烤箱上火180，底火200度，烘烤3分钟后刷蛋液，再继续烘烤15分钟即可、 |
【菠萝水果月饼做法小贴士】
| 1，面、糖和枧水要充分搅拌均匀后再放入面粉。 2，包馅时避免进入空气，压制要紧实 3，注意烤箱温度，时间 4，没添加防腐剂的水果月饼最好放入冰箱内，建议一个星期内食用完。 |
