白切阉鸡
| 以前不爱吃白切鸡，但是现在已经慢慢喜欢上了这种吃法，蘸着酱料，特别好吃。 |
【食材与调料】
| 【主料】阉鸡1只 |
| 【辅料】酱油适量，蒜末适量 |
【制作步骤】
 | 1.已经杀好洗净的阉鸡 |
| 2.锅内加水煮开，放入阉鸡煮25分钟 |
| 3.待阉鸡煮好后不要立即揭开锅盖，等过7-8分钟捞出 |
| 4.切块装盘 |
【白切阉鸡做法小贴士】
| 1、阉鸡不要煮超过30分钟，是最嫩最好吃的，煮的时间久了肉质会变得紧一些，不好咬动，或者是时间过久导致肌肉脱落。 2、阉鸡煮好后不要立即开盖，应等7-8分钟，待其在锅内在自然熟透。如果立即开盖，阉鸡切开，会有少量血。 |