菠萝果酱
| 用了应季水果做了两款不同的果酱，经过上次做的草莓果酱对比，我认为加了麦芽糖的果酱，味道、口感更接近于市售的果酱，有粘稠感。而没有加麦芽糖的菠萝果酱，则因为水分略多，成品显得较稀薄一些。但两种果酱的口感和味道，确确实实是比较清纯的水果味，而非人工添加的那种香味。 |
【食材与调料】
【主料】菠萝450g，冰糖110g |
| 【辅料】柠檬汁10g |
【制作步骤】
 | 1.菠萝去外皮，切成块状。 |
 | 2.加入冰糖，腌制一晚上。 |
 | 3.经过一晚上的腌制，冰糖已经完全融化，连汁带果肉，用料理机打成细腻的糊状。 |
 | 4.把菠萝糊倒入面包机内胆中，加入柠檬汁。 |
 | 5.选择功能键19，花式果酱程序，按下启动。 |
 | 6.时间结束后，等待果酱稍微变凉后，倒入密封瓶中保存。 |
【菠萝果酱做法小贴士】
| 小贴士1. 如果使用冰糖，一定要等冰糖完全融化后，才能倒入面包机中进行搅拌，千万不能直接将冰糖放入内胆中进行搅拌，会划伤内胆上的涂层。 2. 因为菠萝水分大，如果觉得制作出来的果酱比较稀，可以再使用一个果酱程序熬干一些。 |
