拨烂子
| 今天给大家献上的是土豆不烂子，是不烂子中的经典。希望大家喜欢！ |
【食材与调料】
【主料】土豆200g |
| 【辅料】花椒少许，葱1根，食用油适量，盐适量，蒜4粒，干辣椒3-4个 |
【制作步骤】
 | 1.食材 |
 | 2.葱、蒜、辣椒，切好备用 |
 | 3.土豆用擦子擦成扁细条状，拌上面 |
 | 4.让每根土豆丝上都嚷上面粉，面粉不能太多也不能太少 |
 | 5.水开后上笼蒸10分钟，蒸好的土豆丝会粘在一起，凉一会用筷子打散 |
 | 6.热油锅放入，花椒，辣椒，爆香，在放切好的葱，蒜，就可以放入蒸好的土豆丝中火翻炒，这个和炒米饭一样，不要火太大，容易焦，撒上少许盐翻炒即可出锅 |
 | 7.成品图 |
【拨烂子做法小贴士】
| 小贴士拨烂子还可以和豆角，肉，槐花，一起炒，味道会更好 |
