菠菜虾仁鸡蛋面
| 今天就我一人吃饭，做点简单的吧。 |
【食材与调料】
| 【主料】挂面100g，鸡蛋1个 |
| 【辅料】盐适量，花生油适量，鸡精适量，葱适量，生抽适量，菠菜适量，虾仁适量 |
【制作步骤】
 | 1.菠菜洗净切段，准备挂面、虾仁、鸡蛋备用。 |
 | 2.热锅热油放入葱花爆香。 |
 | 3.加入生抽，然后加水，调中火。 |
 | 4.待水微微开时，将鸡蛋打入，转小火。 |
 | 5.待蛋清包裹蛋黄时，下入挂面，转稍大火。 |
 | 6.煮两开，面条将好时放入菠菜、虾仁、盐、鸡精，关火。 |
 | 7.看，一碗鲜鲜的面条做好了，可以吃了。 |
【菠菜虾仁鸡蛋面做法小贴士】
| 待水刚刚冒泡时打入鸡蛋，稍稍煮一分钟，否则鸡蛋容易散。 |
