菠菜虾米蛋花汤
| 新鲜菠菜吃法很多，配上鸡蛋和虾米，味道很赞 |
【食材与调料】
【主料】菠菜3棵，鸡蛋2个，虾米10g，油10ml，面粉50g |
| 【辅料】葱花适量，盐3g |
【制作步骤】
 | 1.菠菜洗净，切段，用热水焯下，去除草酸钙 |
 | 2.热锅 |
 | 3.放油 |
 | 4.下葱花，翻炒 |
 | 5.葱花炒香，倒入开水 |
 | 6.调好面糊 |
 | 7.水沸腾，把面糊倒入汤水中，快速搅拌，防止糊锅 |
 | 8.将两个鸡蛋，打入碗中，搅拌均匀 |
 | 9.将鸡蛋倒入锅中 |
 | 10.下入菠菜 |
 | 11.放入虾皮 |
 | 12.搅拌均匀，关火，出锅 |
 | 13.装碗，开动… |
【菠菜虾米蛋花汤做法小贴士】
| 小贴士1.菠菜用开水焯一下，去除草酸钙 2.菠菜在在临出锅前放，时间太长就不好吃了 |
