菠菜肉丝炒年糕
| 菠菜烹熟后软滑易消化，特别适合老、幼、病、弱者食用。电脑工作者、爱美的人也应常食菠菜；糖尿病人(尤其Ⅱ型糖尿病人)经常吃些菠菜有利于血糖保持稳定；同时菠菜还适宜高血压、便秘、贫血、坏血病患者、皮肤粗糙者、过敏者；不适宜肾炎患者、肾结石患者。菠菜草酸含量较高，一次食用不宜过多；另外脾虚便溏者不宜多食。 |
【食材与调料】
| 【主料】菠菜200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，年糕适量，猪肉丝适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材 |
 | 2.菠菜洗净切段 |
 | 3.肉丝用料酒、盐、生抽腌一下 |
 | 4.年糕切片 |
 | 5.菠菜放入开水中焯一下盛出 |
 | 6.起油锅煸炒肉丝 |
 | 7.放入年糕煸炒，放点开水 |
 | 8.等年糕发软时放入菠菜 |
 | 9.放盐翻炒一会即可 |
【菠菜肉丝炒年糕做法小贴士】
| 菠菜用开水焯一下，放入年糕后不停翻炒，以防粘锅。 |
