菠菜鸡蛋汤
| 菠菜能促进生长发育、增强抗病能力：菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育。菠菜这么营养，但是小盆友不爱吃怎么办？妈妈们稍稍动动脑筋，把菠菜切的细碎一些，做成鸡蛋汤，颜色漂亮，又好喝。小盆友们一定会爱上菠菜的！ |
【食材与调料】
【主料】菠菜100g，鸡蛋1个 |
| 【辅料】油1茶匙，盐适量，生抽1茶匙，葱适量，姜适量，香油适量，水淀粉1汤匙 |
【制作步骤】
 | 1.原料。 |
 | 2.菠菜洗净，切成细丝，只要菠菜叶子。 |
 | 3.葱末和姜末。 |
 | 4.炒锅倒油，炒香葱末、姜末。 |
 | 5.倒入适量水，煮开。 |
 | 6.放入菠菜丝、盐、生抽调味儿，煮开后淋入2汤匙水淀粉，搅拌一下。 |
 | 7.鸡蛋打散。 |
 | 8.汤汁浓稠后淋入蛋液。 |
 | 9.用勺子背贴着锅底朝一个方向轻轻画圈搅拌，淋几滴香油即可关火。 |
 | 10.快手菠菜鸡蛋汤。 |
【菠菜鸡蛋汤做法小贴士】
| 小贴士一定要先勾芡，再淋入鸡蛋，才能做出漂亮的蛋花。 |
