菠菜鸡蛋饼
| 说到菠菜和鸡蛋，最常见的搭档应该是菠菜鸡蛋汤，现在把他们放在另一个环境里组合，出来的，就是菠菜鸡蛋饼了。碧绿的色彩，一定会让你冲满食欲。 |
【食材与调料】
【主料】菠菜200g，鸡蛋1个，小麦面粉50g |
| 【辅料】油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.将菠菜洗净，滤干 |
 | 2.将小麦面粉倒入碗中 |
 | 3.打入鸡蛋 |
 | 4.顺时针搅拌均匀，使面粉与鸡蛋溶合 |
 | 5.将菠菜放入沸水中焯烫 |
 | 6.变软后捞出，过凉水后沥干水分加入蛋粉中 |
 | 7.加适量的盐与少许油，拌匀 |
 | 8.平底锅内放入少许油，将菠菜面糊平摊在锅里， |
 | 9.煎至成型后翻面，再煎好后出锅 |
【菠菜鸡蛋饼做法小贴士】
| 小贴士煎的时候全程小火，既可以避免饼焦掉，又能更好的保留蔬菜的营养 |
