菠菜蛋花汤
| 家里的早餐通常以粥和米糊为主，今天终于决定换换样了。做了菠菜蛋花汤，有菜有蛋，再配上谷物类的主食，营养也够了。 |
【食材与调料】
【主料】菠菜170g，鸡蛋1枚 |
| 【辅料】油适量，盐适量，醋适量，酱油适量，花椒面适量，香菜适量，淀粉适量，葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备所需要的食材。 |
 | 2.将菠菜去掉根泡洗干净。 |
 | 3.洗净后的菠菜切成几段。 |
 | 4.将葱切成葱花。 |
 | 5.鸡蛋打入碗中，加少许水打散。 |
 | 6.锅中放油，大火烧开，放入葱花炝锅。 |
 | 7.加入适量的花椒面， |
 | 8.加入酱油，翻炒。 |
 | 9.锅中加水大火烧开。 |
 | 10.开锅后，将菠菜下入锅中。 |
 | 11.加入适量的盐。 |
 | 12.再倒入适量的醋。 |
 | 13.开锅后，淋入鸡蛋液。 |
 | 14.搅拌均匀。 |
 | 15.适量的淀粉用水化开。 |
 | 16.将水淀粉淋入锅中。 |
 | 17.出锅前撒上香菜。 |
 | 18.一碗热乎乎的菠菜蛋花汤就做好了。 |
【菠菜蛋花汤做法小贴士】
| 小贴士1、菠菜不适合煮时间太长，基本开锅即可。 2、调味料还可依据个人喜好增减。 |
