菠菜蛋饼
| 很多妈妈说宝宝不爱吃青菜所以做了这款菠菜蛋饼给大家学会了这个饼的做法把菠菜换成油菜、小白菜、南瓜、胡萝卜等等各种口味不在话下啦这种小饼松软适度，香软可口凑近一闻还有烙出来的蛋香、芝麻香让宝宝直接抓着吃不知不觉能吃下很多尤其对于搞定不爱吃绿叶蔬菜的孩子非常奏效！我做这种烙饼一般用油非常少，有时甚至不放油这种少油的方式更健康适合孩子只要控制用小火就没什么其他难度啦这次我特意称了一下各比例的克数方便掌握不好浓稠度的妈妈直接按照我称过的重量来就可以成功！ |
【食材与调料】
【主料】菠菜汁10g |
| 【辅料】油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.参考月龄：10个月以上，对鸡蛋不过敏的宝宝 食材准备：菠菜汁85克，中筋面粉50克，鸡蛋2个，黑芝麻10克 烹饪时间：20分钟 难度分析：初级 |
 | 2.菠菜3-4颗清洗干净 ，焯水。 Tips：菠菜有“营养模范生”之称，一个国外好友告诉我，在欧洲新鲜的价格能卖到三四十块钱一斤，菠菜的营养价值在蔬菜中名列前茅呀！焯水可以去掉40%-70%的草酸，可以放心做给宝宝吃啦！ |
 | 3.将焯水后的菠菜放入料理机，加入少量的温水。 Tips：麻麻们可以根据自己的料理机工作情况来决定水量的多少。如果觉得打汁麻烦，可以焯水后剁成细细的菠菜末。 |
 | 4.打成细腻浓稠的菠菜汁。 Tips：菠菜汁浓稠一点饼的颜色更好看，同时可以摄入更多的营养素哈！ |
 | 5.取85克菠菜汁，打入两个鸡蛋。 |
 | 6.加入50克中筋面粉，搅拌均匀。 Tips：面糊刚开始会有一点小疙瘩，不要着急，可以用滤筛过滤一下，或者静置5-10分钟再搅拌就好很多啦！ |
 | 7.加入少许的熟芝麻，1岁以上宝宝还可以加少许盐调味，1岁以内不加盐。 Tips：拍图的时候已经放进去芝麻了，哈哈~它能增香，还能补钙。 |
 | 8.调成浓稠可流动的面糊，舀一勺能拉长线往下流的状态。 Tips：烙饼的面糊如果太稀的话做出来的饼比较薄，没有嚼劲。如果太稠到了不能流动自如的状态，口感则会太硬。我通常都是舀起一勺面糊看状态，像图片这样可以缓慢流动就可以啦！ |
 | 9.不粘锅烧热，刷薄薄一层油，舀一勺面糊在距离锅面20厘米处慢慢倒入锅里，就会做成规则的圆形啦，全程小火哈！ Tips：锅里一定不要加太多的油，不然做出来的饼面会粗糙。另外你也可以用各种模具做成不同形状滴嗷！ 一面烙至半凝固或者凝固的状态开始翻面。 |
 | 10.淋上少许沙拉酱或者番茄酱就可以吃啦，好看又好次！小心熊孩子先把沙拉酱舔干净 ，哈哈~ |
【菠菜蛋饼做法小贴士】
| 小贴士小科普：为什么要给孩子吃菠菜？ 1. 菠菜有丰富的膳食纤维，能促进肠道蠕动，预防和缓解宝宝便秘，菠菜还可以加强胰腺分泌，让宝宝消化功能更好。 2. 而且相比其他普通蔬菜，它的钙元素和锌元素含量相对较高，能够有利于孩子发育，骨骼成长，它含有的胡萝卜素能够养护眼睛，菠菜的铁元素能带动血液健康，给人体补给最基本的能源。 |
