翡翠饺子
| “同学看我经常晒美食。问我，孩子总嫌弃她做的饭菜不好吃咋办？其实，小孩子有时候根本不是觉得你的菜做的不好吃了，而是腻了那些才菜的样子。孩子们总对新鲜的事物感兴趣，这个翡翠饺子，是不是就可以给你的餐桌上增添一道新鲜的色彩呢。孩子看到，一定会喜欢。而且天然色素，更健康！” |
【食材与调料】
【主料】面粉200g，五花肉100g，香菜40g，菠菜汁70g |
| 【辅料】油适量，盐2/3茶匙，生抽2茶匙，鸡精1茶匙 |
【制作步骤】
 | 1.将菠菜，香菜，五花肉洗净备用 |
 | 2.菠菜切碎放入榨汁机 |
 | 3.加少许水榨成菠菜汁 |
 | 4.榨出的菠菜汁用筛子过筛后备用 |
 | 5.将菠菜汁倒入面粉里面，用筷子拌成面絮，静置一会儿，让面絮充分吸收水分 |
 | 6.将面絮用手揉成光滑的面团，静置片刻 |
 | 7.将香菜和五花肉切碎 |
 | 8.放在同一个碗里，加盐，生抽鸡精 |
 | 9.用手抓匀，可以带上一次性手套。 |
 | 10.然后将面团揉成长条状 |
 | 11.用刀将面团条切成同等大小的小剂子 |
 | 12.取一个小剂子，用手压扁，然后用擀面杖擀成圆形 |
 | 13.用筷子夹上适量肉馅，放在饺子皮上 |
 | 14.然后捏褶子包好即可。饺子包的难看 |
 | 15.包好的饺子，可以放在冰箱冷冻，待吃的时候取出或蒸或煮或煎都可以 |
【翡翠饺子做法小贴士】
| 小贴士和面的时候，不要一次性把水或面粉全部倒进去。到后面揉的时候，酌量增减。 |
