菠菜炒鸡蛋
| 下班时见路上有农民自己种的菠菜，很新鲜，很嫩，菠菜营养很高，赶紧买回来给儿子补充一下营养。菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜，含有丰富维生素 C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质。 |
【食材与调料】
| 【主料】菠菜200g，鸡蛋1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，大蒜两瓣，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.波菜洗净控水 |
 | 2.鸡蛋准备一个 |
 | 3.将鸡蛋打入碗里加少许盐 |
 | 4.将鸡蛋打散 |
 | 5.锅内放入适量油加热 |
 | 6.将鸡蛋液入锅炒熟 |
 | 7.炒好鸡蛋装出 |
 | 8.锅内再加入适量油，油热放入大蒜和菠菜翻炒 |
 | 9.加入适量盐，翻炒均匀 |
 | 10.菠菜炒软时将炒好的鸡蛋放入，加入少许鸡精出锅 |
【菠菜炒鸡蛋做法小贴士】
| 因为鸡蛋已炒熟，所以在炒菠菜时菠菜炒熟放入鸡蛋鸡精再翻炒一下即可出锅。菠菜宜熟，不要炒制时间过长 |
