菠菜炒鸡蛋
| 菠菜烹熟后软滑易消化，特别适合老、幼、病、弱者食用。电脑工作者、爱美的人也应常食菠菜；糖尿病人(尤其Ⅱ型糖尿病人)经常吃些菠菜有利于血糖保持稳定；同时菠菜还适宜高血压、便秘、贫血、坏血病患者、皮肤粗糙者、过敏者；不适宜肾炎患者、肾结石患者。菠菜草酸含量较高，一次食用不宜过多；另外脾虚便溏者不宜多食。 |
【食材与调料】
| 【主料】菠菜500g，鸡蛋1个，胡萝卜20g |
| 【辅料】花生油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.菠菜清洗后过水 |
 | 2.过水的菠菜切段，和鸡蛋红萝卜丝备用 |
 | 3.先把鸡蛋炒出来，放入容器备用 |
 | 4.然后再次起锅，放入红萝卜丝，炒菠菜 |
 | 5.最后加入鸡蛋和盐，1分钟后出锅 |
【菠菜炒鸡蛋做法小贴士】
| 鸡蛋要先炒出来，等菜炒一会出锅前再加炒好的鸡蛋，一起炒1分钟就OK了，这样的鸡蛋嫩好吃。 |
