菠菜炒鸡蛋的做法,怎么做菠菜炒鸡蛋好吃,做菠菜炒鸡蛋需要哪些食材?-优卡食谱网

婆婆种了好多菠菜，自己家种的菜还是好吃一点，也绿色一点，而且菠菜补铁啊，嘻嘻，没事就给女儿做个菜。做点汤啥的，真的好好吃啊。菠菜烹熟后软滑易消化，特别适合老、幼、病、弱者食用。电脑工作者、爱美的人也应常食菠菜；糖尿病人(尤其Ⅱ型糖尿病人)经常吃些菠菜有利于血糖保持稳定；同时菠菜还适宜高血压、便秘、贫血、坏血病患者、皮肤粗糙者、过敏者；不适宜肾炎患者、肾结石患者。菠菜草酸含量较高，一次食用不宜过多；另外脾虚便溏者不宜多食。

【食材与调料】

【主料】菠菜300g，鸡蛋1个

【辅料】油适量，盐适量，葱适量，糖适量，胡椒粉适量，香油适量，姜适量，蒜适量

【制作步骤】

	1.菠菜，择好，洗净，中间切一刀（自己家种的比较小，呵呵，大的话就多切几刀）备用
	2.鸡蛋一个，打散，备用
	3.葱姜蒜，切好备用
	4.锅，预热，加入油。
	5.倒入打散的鸡蛋，轻轻翻两下。
	6.在鸡蛋还没熟透的时候在旁边放入姜，在放入葱跟蒜，爆出香味马上与鸡蛋翻炒到一起。
	7.加入菠菜，同时撒入盐，这样有助于菠菜迅速的变小，（哈哈，不知道该怎么说，就是让菠菜蔫吧了吧）要翻拌着炒
	8.很快菠菜就变蔫吧啦，放入糖，跟胡椒粉，调味，继续翻炒
	9.好啦，可以加点香油出锅啦。。
	10.装盘，用红色的菜装饰一下吧，我用的是之前剩下的红色彩椒，也可以用西红柿之类的红色装饰，呵呵。开动吧。