菠菜炒鸡蛋的做法,怎么做菠菜炒鸡蛋好吃,做菠菜炒鸡蛋需要哪些食材?-优卡食谱网

菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用，能令人面色红润，光彩照人，因此被推崇为养颜佳品。菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素样物质，其作用与胰岛素非常相似，能使血糖保持稳定。丰富的B族维生素含量使其能够防止口角炎、夜盲症等维生素缺乏症的发生。菠菜中含有大量的抗氧化剂如维生素E和硒元素，具有抗衰老、促进细胞增殖作用，既能激活大脑功能，又可增强青春活力，有助于防止大脑的老化，防止老年痴呆症。哈佛大学的一项研究还发现，每周食用2～4次菠菜的中老年人，因摄入了维生素A和胡萝卜素，可降低患视网膜退化的危险，从而保护视力。

【食材与调料】

【主料】菠菜1把，鸡蛋2个

【辅料】油适量，盐适量，葱花适量，五香粉适量

【制作步骤】

	1.菠菜一把，去老根黄叶，洗净切成段。
	2.开水焯一下，攒干水份备用。
	3.鸡蛋两个打散。
	4.切一些葱花。
	5.炒锅加油，烧热后放入蛋液。
	6. 再放入葱花炒散。
	7.之后加入菠菜。
	8.加盐和五香粉，翻炒几下。
	9.不必时间太长。加味精。
	10.出锅上盘。