酸奶戚风
| 一直很喜欢戚风蛋糕的口感。但是家人都不喜欢喝牛奶，反而喜欢喝 酸奶。家里没有牛奶了，就顺手用了酸奶来做。一个8寸戚风，可以解决一家人的两个早餐呢! |
【食材与调料】
| 【主料】鸡蛋5个，低筋粉120g，酸奶50g |
| 【辅料】玉米油50g，糖60g |
【制作步骤】
 | 1.准备好材料（酸奶喝玉米油放在同一个碗里了） |
 | 2.将蛋黄打入盆中，加入酸奶喝玉米油 |
 | 3.搅打均匀，使蛋黄、酸奶喝玉米油完全混合 |
 | 4.将低筋粉放入面粉筛 |
 | 5.低筋粉过筛直接筛入蛋黄液 |
 | 6.用橡皮刮刀上下翻拌均匀 |
 | 7.蛋白分三次加入白糖，打发至干性发泡 |
 | 8.用电动打蛋器搅打一下蛋黄糊，防止有面粉颗粒 |
 | 9.取三分之一蛋白放入蛋黄糊，上下翻版均匀 |
 | 10.将上述混合物倒回蛋白盆 |
 | 11.上下翻拌均匀 |
 | 12.倒进8寸蛋糕模 |
 | 13.放进预热好的烤箱中下层 |
 | 14.160度烤制60分钟 |
 | 15.倒扣在烤网上，晾凉 |
 | 16.脱模 |
 | 17.切成8等块 |
【酸奶戚风做法小贴士】
| 这个蛋糕，我用的低筋粉稍微有点多，而酸奶还是按牛奶的量增加的，蛋黄糊稍微有点太愁了，可以适当增加一些酸奶或者减少一些低筋粉的用量。 |
