菠菜拌千丝
| 豆腐皮单拌上吃的话容易口干，就加了些菠菜，味不错。中医理论认为，豆腐皮性平味甘，有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。 |
【食材与调料】
【主料】豆腐皮150g，菠菜100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，辣皮子适量，大蒜适量，味极鲜适量，醋适量 |
【制作步骤】
 | 1.菠菜摘洗干净，豆腐皮洗净待用 |
 | 2.豆腐皮切细丝 |
 | 3.水开后入锅焯烫熟 |
 | 4.捞出控干晾凉 |
 | 5.锅内适量油加热 |
 | 6.油热后倒入料碗（辣椒末、葱末、蒜碎、花椒粉、醋） |
 | 7.倒入味料，再加入适量盐、味极鲜拌匀即可 |
【菠菜拌千丝做法小贴士】
| 小贴士豆腐皮切细点会比较入味 |
