冰皮月饼
| 很喜欢冰皮月饼的晶莹剔透，包上各种自己喜欢的馅料，经冷藏后，味道妙不可言，口感冰凉，软糯，入口香甜，回甘。 |
【食材与调料】
【主料】糯米粉45g，粘米粉35g，牛奶185g |
| 【辅料】豆沙馅适量，芸豆芝麻馅适量，糖粉50g，玉米油18g，澄粉20g |
【制作步骤】
 | 1.把牛奶和玉米油糖粉充分混合 |
 | 2.糯米粉，澄粉，粘米粉量出也混合在一起 |
 | 3.把液体混合物慢慢倒入粉里 |
 | 4.充分混合后静置30分钟 |
 | 5.静置的时间里，可以把适量糯米粉炒熟，做成糕粉 |
 | 6.静置后的面粉糊，上锅蒸20分钟，拿出来用筷子使劲的搅顺滑 |
 | 7.放凉后分成小剂子，这就是冰皮了 |
 | 8.准备馅料，我用的是芸豆芝麻做的馅，还有豆沙馅。按扁一个月饼皮，包入馅料 |
 | 9.月饼模里放点糕粉，手上也粘点糕粉，以免粘连，用月饼模压出月饼即可 |
 | 10.盛盘 |
【冰皮月饼做法小贴士】
| 小贴士做好的月饼放冰箱冷藏后，口感最佳 |
