缤纷素炒
| 杏鲍菇和香菇同属菌类食品，营养价值高，还具有防癌、抗衰老等功效。胡萝卜、青椒富含丰富的维生素。这四种食材组合，不但营养健康，清淡爽口，而且色彩斑斓，诱人食欲。这个菜的制作特点——简单。 |
【食材与调料】
| 【主料】杏鲍菇150g，香菇80g，胡萝卜100g，青椒1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，味精适量，葱适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.将杏鲍菇、香菇、胡萝卜、青椒洗净，切丝备用。 |
 | 2.锅中放入橄榄油，点火加热。 |
 | 3.油热放入葱姜末煸香。 |
 | 4.将备好的杏鲍菇、香菇、胡萝卜、青椒放入锅中翻炒。加入盐、味精，继续翻炒。 |
 | 5.翻炒均匀，一盘营养丰富的缤纷素炒就可以摆上餐桌了。 |
【缤纷素炒做法小贴士】
| 温馨提示：菌类食物提前用水焯一下。 用爆火炒。 不要放酱油 如果偏爱酸甜口味，可以放些糖和白醋。 |
