裱花杯子蛋糕
| 喜欢自制蛋糕，没有任何添加剂，蛋糕里放了一点玫瑰酱，充满玫瑰香，一份美好的心情，享受午后阳光吧！裱花用了小裱花嘴，装在裱花袋中，挤压上提花就出来了，极其的简单。做的漂亮也不容易，感觉还不错，作为裱花新手也挺有成就感滴。多练习，熟能生巧，也许不久的将来会有所收获，继续加油！ |
【食材与调料】
【主料】低筋面粉106g，牛奶40g，白糖90g，色拉油60g，玉米淀粉8g，鸡蛋5个 |
| 【辅料】淡奶油适量，玫瑰酱适量 |
【制作步骤】
 | 1.备齐材料 |
 | 2.蛋清蛋黄分离 |
 | 3.蛋黄打散，加入白糖40g，牛奶40g，色拉油60g搅拌均匀 |
 | 4.筛入低粉和玉米粉 |
 | 5.搅拌均匀无颗粒状 |
 | 6.蛋清分三次加入剩余的白糖打发至干性发泡，筷子能立住就好了 |
 | 7.将三分之一蛋白霜加入到蛋黄糊中，切拌均匀 |
 | 8.然后将剩余的蛋白霜倒入蛋黄糊中，切拌成顺滑的蛋黄糊 |
 | 9.加入玫瑰酱，切拌均匀 |
 | 10.160度预热烤箱，将蛋糕糊分别倒入纸杯，8成满，由于鸡蛋大，蛋糕糊太多，用纸杯烤盘一次装不下，装满12杯之后，剩余的倒入6寸蛋糕模具中 |
 | 11.置烤箱中层，上下火烤38分钟 |
 | 12.烤好的蛋糕 |
 | 13.淡奶油150g，喜欢甜味的可以加细砂糖，我没加 |
 | 14.中高速打发至硬性发泡状态，分成5等分 |
 | 15.留一份白色的，其余4份分别加一滴食用色素，小号裱花嘴，打发的淡奶油装入裱花袋，在蛋糕体上挤压上提花就出来了，OK! |
【裱花杯子蛋糕做法小贴士】
| 小贴士1、这是一个6寸戚风蛋糕的方子，用过几次，感觉不错，不过这次新买的5个鸡蛋太大，蛋液超量，修改一下方子，原方低筋粉是96g，修改后是106g。 2、鸡蛋一定用新鲜的才好打发。 3、烤箱不同，蛋糕体的薄厚不同，烘烤的温度和时间供参考。 |
