爆炒西瓜皮
| 这属于废物利用吗？哈，不过做出来真的是很好吃的哦，亲们不信可以试下，营养丰富，而且爽口 |
【食材与调料】
| 【主料】西瓜皮300g |
| 【辅料】油适量，盐适量 |
【制作步骤】
| 1.取较厚西瓜皮洗净，片去大部分红瓤； | 2.小心片去绿皮； | 3.将西瓜皮切成薄片，撒入适量盐腌制10-15分钟，然后冲水滤去盐分，挤干水分； | 4.青红椒切丝，大蒜拍扁，香葱洗净切成葱花； | 5.锅里加入适量油烧热，倒入青红椒、大蒜爆炒1-2分钟； | 6.倒入沥干水分的西瓜皮继续爆炒2-3分钟，加入适量盐、糖、黑胡椒粒、葱花调味即可。 |
【爆炒西瓜皮做法小贴士】
| 1：易选用较厚的西瓜皮，去皮的时候小心操作，注意安全； 2：事先加入盐腌制西瓜皮，可以去除西瓜皮里多余的水分，利于爆炒； 3：炒前西瓜皮尽量挤干水分； ４：可将配料的青红椒换成肉丝、鸡丝等等。 |
