爆炒双椒
| 辣椒含有丰富的维生素等，食用辣椒，能增加饭量，增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。辣椒含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤。富含维生素C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇。含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。 |
【食材与调料】
| 【主料】辣椒250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，蒜适量，味精适量 |
【制作步骤】
 | 1.将辣椒洗净，剖开去籽切成丝， 蒜去皮剁成末； |
 | 2.置锅火上， 大火爆香蒜末后倒入辣椒快速翻炒； |
 | 3.沿着锅边淋入少量的水； |
 | 4.加入盐，味精进行调味； |
 | 5.熄火装盘后倒入生抽即可。 |
【爆炒双椒做法小贴士】
| 1 一定要大火快速翻炒1.2分钟即可出锅，炒久了就不好吃了； 2 记住，是出锅后再淋上生抽。 |
