爆炒三目蟹
| 八月蟹黄肥，三目蟹肉饱膏肥。想到那整壳橙黄橙黄的蟹膏，不免会口水直流。 蟹有很多种做法，可以清蒸保持原汁原味，可以生腌，也可以爆炒，俺今天就来个沙茶爆炒的蟹，火辣火辣的。吃得你不停手。 |
【食材与调料】
【主料】三目蟹500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，沙茶酱适量，葱适量，姜适量，蒜头适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好材料 |
 | 2.葱、姜分别切丝 |
 | 3.蒜头去皮拍碎 |
 | 4.三目蟹洗净斩件。 |
 | 5.热锅下油，把蒜头炒出香味 |
 | 6. 葱、姜下锅爆香 |
 | 7.捣入适量沙茶酱 |
 | 8. 下入沙茶酱适量。翻炒均匀。 |
 | 9.下入三目蟹快炒至熟，全程大火。 |
 | 10.熄火盛盘。 |
【爆炒三目蟹做法小贴士】
| 小贴士炒蟹要大火爆炒！颜色变红便是熟了，即可关火。 |
