爆炒卤菜
| 年前买了好些内脏，卤下，用来做快手菜和下酒菜，这个方法制作简单，吃起来也很香，重要的是卤好后，随时吃随时热下就可以，按照自己喜欢吃的卤好就行！ |
【食材与调料】
【主料】鸡肠1根，鸡胗500g，鸭胗500g，猪肚1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，生姜适量，大蒜适量，大葱适量，干辣椒适量，香叶适量，八角适量，酱油适量，洋葱适量，鸡精适量，剁辣椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.锅中烧水，一次性放入葱段，干辣椒，香叶，盐，料酒和酱油！ |
 | 2.将要卤的菜焯水。 |
 | 3.大伙煮开后，将焯水好的内脏放入锅中大伙烧开，小火慢炖30分钟。 |
 | 4.捞出切片，吃一部分，剩下的冰冻起来。 |
 | 5.洋葱和大蒜生姜备好。 |
 | 6.油热后放入煸炒炒香。 |
 | 7.接着放入卤好的菜，翻炒。 |
 | 8.一次的放入些剁辣椒调味。 |
 | 9.放入大蒜叶炒至断生，烩下锅即可，最后放入些鸡精即可出锅。 |
【爆炒卤菜做法小贴士】
| 小贴士卤好的菜一次吃不完，可放入冰箱冷冻起来，吃的时候在解冻！ |
