爆炒鸡肝
| 吃什么补什么，这是老古话教育我的。最近觉得心火旺盛，心里很燥，就想吃点鸡肝补补，鉴于本人的胃口是川味的，就来个剁椒爆炒的，快手菜，很简单的，很下饭的。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡肝适量，朝天椒适量 |
| 【辅料】油适量，盐适量，五香粉适量，味精适量 |
【制作步骤】
 | 1.贮备材料，见图，紫皮蒜苗，辣椒，鸡肝，蒜切成小块备用 |
 | 2.锅烧热，加入辣椒，葱，蒜煸香 |
 | 3.加入鸡肝爆香 |
 | 4.爆炒30min即可出锅 |
 | 5.出锅了 |
【爆炒鸡肝做法小贴士】
| 1：鸡肝加入料酒，可以去腥 2：爆炒时间不宜过长 3：加入红油更香 |
