拌茄子
| 茄子，江浙人称为落苏，广东人称为矮瓜，是茄科茄属多年生草本植物，热带为多年生。其结出的果实可食用，颜色多为紫色或紫黑色，也有淡绿色或白色品种，形状上也有圆形，椭圆，梨形等各种。茄子是一种典型的蔬菜，根据品种的不同，用法多样。根据营养专家黎黍匀分析，茄子的预防疾病指数为26.29，生命力指数为9.7142，证明对疾病的康复具有相当高的价值，而对生命力的提高属于有效范围。 |
【食材与调料】
【主料】茄子500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，香油适量，大蒜适量，青椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.茄子放高压锅蒸熟 |
 | 2.切青椒末 蒜末 |
 | 3.茄子蒸好出锅 |
 | 4.在茄子上放上青椒大蒜末 |
 | 5.放盐，酱油，香油 |
 | 6.拌匀即可食用 |
【拌茄子做法小贴士】
| 小贴士高压锅蒸茄子时候，高压锅响一声即可关火 |
