板栗土豆烧鸡翅根
| 栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品，土豆也是白吃不厌的食材，两样食材配合高蛋白质的鸡翅根，好看又美味，连汤汁也是棒棒滴！ |
【食材与调料】
【主料】鸡翅根8个，板栗15个，土豆3个 |
| 【辅料】八角2个，香叶1片，盐适量，生抽适量，小米辣2个，姜片适量，蒜3瓣，葱适量，料酒适量，豆瓣适量 |
【制作步骤】
 | 1.葱切末，辣椒，姜切片。 |
 | 2.鸡翅根洗净，用刀划出几道小口。 |
 | 3.鸡翅根放入料酒，生抽，姜葱末，辣椒，拌匀。 |
 | 4.拌匀的鸡翅根放冰箱，腌制。 |
 | 5.板栗剥好，过水洗净，土豆滚刀切块。 |
 | 6.锅中放油，爆香八角，香叶，蒜（这步忘记拍了），香味出来后，放入鸡翅根翻炒。 |
 | 7.鸡翅根炒至金黄色后放入一勺豆瓣。 |
 | 8.翻炒均匀鸡翅根和豆瓣酱。 |
 | 9.炒出红油后，锅中入两小碗清水。 |
 | 10.同时放入板栗，因为板栗要烧的久一点才会酥软，烧制5到8分钟。 |
 | 11.入土豆，调入适量盐和鸡精，盖锅盖，等待收汁。 |
 | 12.成品。（撒上葱花会更好看） |
【板栗土豆烧鸡翅根做法小贴士】
| 小贴士1.板栗必须趁热剥，在锅里开水煮两分钟左右，趁热剥，没剥的板栗也不要急于捞出，放在热水里保持温度。 2.鸡翅根提前腌制好，烧制时才易入味。 |
