班兰戚风
| 班兰叶可治疗忧郁症，其汁液是绿色有机物，富含抗氧化成分，有消暑、清凉去火，安神、镇定及舒筋活络的功效。 |
【食材与调料】
| 【主料】低筋面粉85g，玉米油40g，白砂糖80g |
| 【辅料】鸡蛋5个，班兰叶适量，水或牛奶适量 |
【制作步骤】
 | 1.班兰叶剪碎，加入适量的水货牛奶。 |
 | 2.用料理机将班兰叶跟牛奶一起打，绿绿的颜色就出来了，很好看。也比买班兰精要健康得多！放一边待用 |
 | 3.蛋白与蛋黄分离后，加糖开始打发蛋白 |
 | 4.继续加糖打发 |
 | 5.继续打发至硬性发泡 |
 | 6.这样起尖，蛋白就打发完了。这个打蛋头实在是太强了，一下子就打发到位。 |
 | 7.蛋黄加玉米油 |
 | 8.用打蛋器打，然后加入60g的班兰汁（其他还可以做班兰椰汁糕），筛入低筋面粉。 |
 | 9.烤箱预热，下火150度，上火130度。搅拌均匀的蛋黄糊。颜色真是超好看。然后取1/3的蛋白到蛋黄糊中搅拌均匀，再将蛋黄糊倒到蛋白中搅拌均匀。倒进7寸中空戚风模中。放入烤箱的最底层，35分钟。 |
 | 10.出炉后倒凉，脱模后，颜色还是淡淡的绿，而且还有一种特别的香味。 |
【班兰戚风做法小贴士】
| 小贴士个人认为还是买新鲜班兰叶比较稳妥，这样确保无添加。毕竟班兰精的话，是有经过加工的。 |
