拌黄豆
| 是早上打豆浆喝的，结果泡的豆子太多了，没用完，就煮了一下拌成小凉菜了，不管是晚上或者早上吃，都挺好的，比较清淡。 |
【食材与调料】
| 【主料】黄豆150g |
| 【辅料】香油适量，盐适量，青椒适量，胡萝卜适量，白萝卜适量，醋适量，香菜适量，鸡精适量，生姜适量，花椒大料适量 |
【制作步骤】
 | 1.香菜末切好备用 |
 | 2.将胡萝卜青椒白萝卜，洗好切成小丁备用 |
 | 3.黄豆泡好（我泡了一夜） 上锅加入适量水 |
 | 4.再放入花椒，大料，生姜一起将黄豆煮熟后滤掉水备用 |
 | 5.锅中重新放入水烧开后，放入青椒胡萝卜和白萝卜焯一下，大概20秒即可 |
 | 6.捞出备用 |
 | 7.黄豆和焯好的配料放在一起 |
 | 8.加入适量的盐 |
 | 9.再加入凉拌醋 |
 | 10.再加入少许鸡精 |
 | 11.倒入适量香油 |
 | 12.调拌均匀撒上香菜即可 |
【拌黄豆做法小贴士】
| 黄豆可以多煮一会 煮黄豆的时候也可以适量几点盐 煮完黄豆以后可以不用急着捞出 浸泡一会更加的容易入味 |
