白灼生菜的做法,怎么做白灼生菜好吃,做白灼生菜需要哪些食材?-优卡食谱网

在外面的时候，吃到一份“白灼菜心”，对它的味道很来兴趣，两个人边吃边研究，一定要把这道菜也拷贝回家。这边食用菜心少，所以，掌握一种制作方法，并不单一的运用到一道菜肴上，举一反三，在制作中，也是有极大的乐趣的。家里的园子里，因为春天的到来，生菜长的很是喜人，在以往，总是舍不得吃，就那样看着它慢慢变老。种菜的乐趣，虽然不仅仅在吃，但最终的目的，还是为了吃，还是狠心去摘了四棵生菜，决定尝试白灼手法，用家里的调料，自己调制料汁。因为是做足了功课，菜肴的结果，自然不会让人失望，还是很满足的吃到自家的滋味。

【食材与调料】

【主料】生菜500g

【辅料】食用油适量，鲜贝露适量，虾油露适量，蒸鱼豉油适量，葱适量，蒜适量

【制作步骤】

	1.生菜适量，淘洗干净备用。
	2.葱只取葱白，蒜去皮备用。
	3.将蒜切碎粒，葱切丝备用。
	4.准备调料李锦记蒸鱼豉油、虾油露和鲜贝露，如果家里调料不全，仅蒸鱼豉油即可。
	5.取小碗，将蒸鱼豉油、虾油露和鲜贝露调拌均匀做调味汁。
	6.锅内烧开水，加入少许食用油，下入生菜焯水。
	7.将焯水后的生菜，放入冷水中冰一下，保持颜色翠绿。
	8.将过冷水的生菜沥水捞出备用。
	9.将沥水后的生菜，整齐码放在盘子里。
	10.浇上调配好的味汁。
	11.将蒜碎和葱丝摆放在生菜上。
	12.取小锅，开火，放入植物油，烧热。
	13.将烧热的植物油，浇在蒜碎和葱丝上，逼出蒜和葱的香味。
	14.一盘滋味鲜美的白灼生菜即可制作完成，上桌食用。