百叶包
| 百叶包是过年必做的菜，以前都是妈妈做好后给我，这次自己也做了一次，不喜欢纯肉的，所以加了些白菜，也可以加些荠菜等，吃着也不腻。做好后有两种吃法，清蒸和红烧都可以哦。 |
【食材与调料】
【主料】肉末300g，白菜100g，黑木耳80克，百叶16张 |
| 【辅料】油适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，蚝油适量，鸡蛋1个，葱姜适量，糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.肉末中放姜末、料酒、蚝油、生抽、香油拌匀 |
| 2.黑木耳、白菜、葱切末 |
| 3.百叶裁出自己喜欢的大小，用开水焯一下捞出滤干水分 |
| 4.肉末中放入黑木耳、葱、白菜、鸡蛋拌匀 |
| 5.百叶上铺上馅料 |
| 6.卷起用棉线扎好 |
| 7.锅中放点油把百叶包煎一下 |
| 8.放老抽、生抽 |
| 9.放开水 |
| 10.放盐、糖 |
| 11.等百叶包熟后收汁撒上葱花 |
【百叶包做法小贴士】
| 小贴士白菜可以先挤掉些水分。可以清蒸或红烧。这个量可以做16个。 |