白肉包菜丝
| 用白肉爆出油后炒出来的菜特别嫩滑。包菜是十字花科、芸苔属的植物，为甘蓝（Brassica oleracea L.）的变种。又名卷心菜、洋白菜、疙瘩白、包菜、圆白菜、包心菜、莲花白等。二年生草本，被粉霜。矮且粗壮一年生茎肉质，不分枝，绿色或灰绿色。 |
【食材与调料】
| 【主料】包菜500g |
| 【辅料】白肉适量，鱼露适量 |
【制作步骤】
 | 1.白肉洗净切片 |
 | 2.包菜洗净切丝 |
 | 3.将白肉放入炒锅中爆出油 |
 | 4.加入包菜丝炒匀 |
 | 5.加盖煮至收汁 |
 | 6.加入鱼露炒匀即可 |
【白肉包菜丝做法小贴士】
| 白肉只要爆出油即可，不要烧太焦了，包菜切丝口感会更好。 |
