白面馒头
| 呵呵，这是我头一次做馒头，形状大小什么的可能掌握的不太好。为什么我要做馒头当早餐呢？因为它们能在肠胃里吸附大量水分，气体，胃酸，细菌和毒素，最后被排除体外,有效的排除胃酸，腹胀及消化不良等问题，从而进一步的有助于身体的舒适、轻松！馒头是我国的传统面食，是我国很多地区最常见的一种主食。那馒头的名字的由来是如何的呢?馒头是谁发明的呢？相信很多人都没有想过这样的问题，就知道在我们的日常生活中，馒头扮演者重要的角色，尤其是在北方，三餐都是以面食为主的，馒头自然是家常便饭。下面我们就来看看馒头的名字由来相关的介绍。馒头之称谓，今天仍很混乱。如北方之无馅者，有称作“馍”、“卷子”，也有称作“包子”的。南方之有焰者，也有称作“面兜子”、“汤包”的。现时不管什么样的有馅的无馅的馒头，其实都距诸葛亮当初创制的馒头相去过远。馒头的馒字，最早作“〔曼字的又换成方〕”。卢湛《祭法》：“春祠用〔曼字的又换成方〕头。”荀氏《四时列馔传》：“春祠有〔曼字的又换成方〕头饼。” |
【食材与调料】
| 【主料】小麦面粉400g |
| 【辅料】油适量，盐适量，白糖2匙，酵母4g，清水100ml |
【制作步骤】
 | 1.普通面粉400g，酵母4g，水100ml，盐（为了使馒头白）适量，白糖2匙，也可以多点（按个人口味）。 |
 | 2.把光滑的面团静置，等面发好。 |
 | 3.此时面发好了，好大啊！呵呵，发酵挺神奇的... |
 | 4.发酵好的面团取出，撒上一点干粉，再揉成长条。 |
 | 5.刀沾点水，把面团切成小块（刀沾点水面就不会黏在刀上）。 |
 | 6.将做好的馒头面坯静置几分钟。 |
 | 7.为防止面黏在蒸笼上，在定好型的馒头面坯底部抹点油就可以上蒸笼蒸了。 |
 | 8.蒸锅内注入冷水，至水开后再蒸15-20分钟后关火，蒸好后不要马上开盖，等2分钟热气散去后再开盖即可。 |
【白面馒头做法小贴士】
| 切的时候刀粘上点水，这样面团就不粘刀了。 在定好型的馒头面坯底部抹点油就不怕面黏在蒸笼上了。 加点盐可以让馒头白点。 蒸好过几分钟再取出，这样馒头才更有型。 |
