百合蓉馅
| 糖浆做好有几天了，可以用了，昨天折腾点百合的馅料。有吃货问，百合能做月饼馅吗，没听过没见过呢，我开玩笑说，有钱人银全这么吃。也难怪见不到百合的月饼，那东西多贵啊，做出的月饼得卖多钱一块才能把本收上来。听说市面上的水果月饼，馅料全是冬瓜做的，添加上不同的香精和色素，就是各种各样的水果味的了，真可怕。 |
【食材与调料】
| 【主料】百合750g |
| 【辅料】油适量，糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备新鲜百合，看，这大家伙快有我手大了 |
 | 2.掰开用水泡几分钟 |
 | 3.清水洗净 |
 | 4.均匀地铺在蒸架上，大火蒸六七分钟 |
 | 5.时间到，揭锅 |
 | 6.放入容器里，用擀面杖捣烂，加上白糖，即成百合馅。 |
 | 7.用模子定型即可盛盘 |
【百合蓉馅做法小贴士】
| 用百合做馅，千万不能用水煮，那样含水量太大。百合很容易熟，所以不需要蒸太久，捣好的泥也不需要炒制，因为本身就很软糯，从健康角度出发，少糖少油会更好。 |
