百合秋葵
| 秋葵，被称为保健素菜，营养丰富，含有多种对人体有益的微量元素， 对帮助消化、治疗胃炎、保护皮肤等都很有功效，据说还有消除疲劳恢复体力的功效，也是运动员的首选素菜之一。我们这边菜场常有两个摊位在卖秋葵，秋葵脆嫩多汁，爽口滑嫩，我很喜欢吃，我常会买些回来，凉拌、热炒都非常爽口鲜美 ~~百合的营养价值也很高，具有润肺止咳、安神、美容养颜等功效，百合与秋葵，秋季的养身菜肴~~ |
【食材与调料】
| 【主料】秋葵 250g，百合100g |
| 【辅料】红椒适量，橄榄油适量，鸡精适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.秋葵百合红椒洗净~~ |
 | 2.秋葵去掉头尾，斜切成小块，百合洗净掰开，红椒少许切成丝。 |
 | 3.锅中多放些水烧开，加几滴橄榄油和少许盐，放入秋葵焯水，约一分钟左右，捞出放在冷水中过一下，以保持碧绿鲜嫩。同样方法将百合也焯水。锅中放少许橄榄油，放入红椒丝煸炒下，再加入已焯水的秋葵和百合，翻炒片刻，加少许鸡精调味，淋上点湿淀粉勾薄芡，最后再淋一点橄榄油就可以出锅装盘。 装盘~~ |
【百合秋葵做法小贴士】
| 1. 焯水时加点橄榄油和盐，能是秋葵保持亮艳的绿色，焯水后放冷水中过下，也是为保持秋葵的色泽和它的爽脆口感。 2. 最后出锅前淋上点橄榄油能使菜肴更油亮鲜美，油的量不要多，一点点就可以了。 |
