白果咸蛋肉片粥
| 国庆假日都是早早起床，天气特别好，心情也特别好。不想出去挤热闹，唯有呆在家享受着烹饪的乐趣了~连续几天早上都煲粥做早餐，每天不同款式，想不到我在这方面这么有天分哦~哈哈，吃过我粥的人都问：不会是在外面买回来的吧？我说外面买的吃完就要喝好多水了，因为放了味精。不过她们这明显的暗示我做的好吃嘛，好吃就说出来，何必藏在心里呢，上一辈的人可能就是这么滴含蓄吧，呵呵~ |
【食材与调料】
| 【主料】粳米1碗，里脊猪肉80g，咸蛋1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，姜适量，淀粉适量，鱼露适量，白果适量 |
【制作步骤】
 | 1.粳米用水浸泡一夜 |
 | 2.肉切薄片，加点白酒，淀粉，鱼露，少许盐和油拌匀腌制30分钟或以上 |
 | 3.粳米淘洗干净，放入电饭锅，加适量水煲开 |
 | 4.加少许油，会让粥更软滑更易煮烂 |
 | 5.粥煲到一大半烂时加入白果 |
 | 6.当粥煲到软绵时，把咸蛋弄碎放入。可以把咸蛋黄放粥里煮一下捞起来容易弄烂，不然会很滑 |
 | 7.粥已经煲好时，再放入腌好的肉片，煮几分钟肉片断生就关电。放少许盐即可，咸蛋有点咸味了。 |
 | 8.吃的时候撒少许葱花 |
【白果咸蛋肉片粥做法小贴士】
| 加点油煮粥会更绵滑 放了咸蛋就放少许盐可以了 |
